Bạn đang xem bài viết 2 Cách Nấu Lẩu Thái Chay Ngon, Thanh Đạm Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Xikz.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Lẩu nấm chay
Nguyên liệu cho các nấu lẩu thái chay ngon
Nấm bào ngư nấm kim châm 100 gr
Nấm đông cô 50 gr
Nấm đùi gà 50 gr
Nấm rơm 50 gr
Nấm linh chi 50 gr
Nấm bào ngư 50 gr
Cây Súp lơ
1 củ khoai môn
ngô 1 quả
Cà rốt 1 củ
Tàu hũ ki 50 gr
Mía lau 100 gr
Hành poa – rô 2 nhánh
Gia vị 70 gr
Cách nấu lẩu thái chay
Cách nấu lẩu thái chay ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Các loại lau nhặt bỏ gốc và lá héo úa, ngâm trong nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch để vào rổ cho ráo nước.
– Thái súp lơ rửa sạch thái khúc nhỏ vừa ăn
– Tàu hũ ki thái miếng vừa ăn
– cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.
– Mía lau, ngô thì chẻ đôi và cho vào 1 lít nước ninh khoảng 30 – 40 phút cho nước dùng được ngọt.
– Hành poa rô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thơm.
Cách nấu lẩu thái chay
Bước 2: Sơ chế nấm
– Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm với nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 5 -10 phút để loại bỏ bụi và các vi khuẩn bám dính trên thân nấm.
– Đối với những cây nấm to và dài thì cắt nhỏ hoặc chẻ ra thành miếng vừa ăn
Cách nấu lẩu thái chay
Bước 3: Hoàn thành
– Nêm nếm gia vị vào nồi nước ngô đã ninh từ đầu cho vừa khẩu vị. Nhúng các nguyên liệu vào nồi lẩu đợi chín là có thể thưởng thức rồi
Chú ý: Không nên nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn ngon cũng như hương vị đặc trưng của nguyên liệu.
Cách nấu lẩu thái chay
Bước 4: Thành phẩm
Nước lẩu thơm ngọt, thanh đạm, có mùi thơm của nấm, không gây cảm giác ngán cho người ăn. Lẩu nấm chay có thể ăn cùng mì sợi cũng rất ngon
Cách nấu lẩu thái chay
2. Lẩu nấm thái chay
Cách nấu lẩu thái chay
Nguyên liệu cho cách làm lẩu thái chay ngon
Dứa 1 quả
Đậu phụ chiên 2 miếng
Bún tươi 500 gr(hoặc mì chay)
Nấm rơm 50 gr
Nấm bào ngư 50 gr
Nấm kim châm 100 gr
Táo đỏ 70 gr
Tỏi 2 củ
Cà chua 5 quả
Me chua 50 gr
Rau ăn kèm 200 gr
Chả quế 100 gr
Gia vị lẩu thái 50 gr
Ớt 3 trái
Gia vị thông dụng 50 gr
Cách nấu lẩu thái chay
Cách nấu lẩu thái chay ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Các loại rau bỏ gốc, lá héo úa rồi ngâm vào nưới muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo
– Rứa gọt bỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái miếng xéo vừa ăn
– Tỏi bóc rỏ, rửa sạch rồi mang đi giá hoặc băm nhỏ.
– Cho một ít nước ấm vào me khuấy đều cho me tan ra, sau đó lọc qua ray lấy nước me để chế biến.
Cách nấu lẩu thái chay
Bước 2: Nấu lẩu
– Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi xào với tỏi đến khi tỏi vàng lên, dậy mùi thơm thì cho nước vào đun sôi.
– Cho nấm bào ngư, chả quế chay, đậu phụ chiên và nêm nếm gia vị vừa khẩu vị.
– Cho thêm cà chua, nước me vào và nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho nồi nước lẩu.
Cách nấu lẩu thái chay
Bước 3: Thành phẩm
Nước lẩu nấm thái có vị chua chua của dưa và cà chua, cay cay của ớt, hương vị đậm đà, thơm ngon chắc chắn khiến bạn ngây ngất.
Có thể ăn kèm bún tươi, rắc thêm rau thơm, tỏi tây để tăng hương vị
Cách nấu lẩu thái chay
Video hướng dẫn cách nấu thái chay ngon
Thông tin cách nấu lẩu thá chay ngon
Thời gian chuẩn bị 10M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 40M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : Trưa, tối
Nguồn gốc của món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn : 300 calories
Đăng bởi: Phạm Thành Hiệp
Từ khoá: 2 Cách nấu lẩu thái chay ngon, thanh đạm hấp dẫn
Top 10 Quán Chay Hà Đông Thanh Đạm Chuẩn Vị
1. Nhà hàng chay Casa
Địa điểm: Số 38, LK6A (C17 Bộ Công An), phường Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9h00 – 21h00
Điện thoại: 098 2950 336
Quán chay Hà Đông đầu tiên mà chúng mình muốn giới thiệu đến bạn chính là nhà hàng chay Casa. Quán sở hữu không gian 2 tầng yên tĩnh, sạch sẽ. Ở tầng 1 quán bố trí một số bàn gỗ tối màu, đơn giản. Ngược lại với tầng 1, không gian tầng 2 là khu ngồi bệt sạch sẽ, thoáng mát.
Quán có cả gọi món nhưng chủ yếu là phục vụ cơm xuất. Ngoài ra quán cũng có bún đậu mẹt để bạn thưởng thức. Đặc biệt vào những ngày rằm, mùng 1, nhà hàng sẽ phục vụ riêng các suất buffet chay với giá 70.000 VNĐ/ người. Nếu đi đông hoặc muốn thưởng thức hương vị lẩu thanh đạm, quán cũng sẵn sàng phục vụ bạn.
Ảnh: Chay Casa
Điểm cộng của quán là món ăn chủ yếu làm từ rau, củ, quả tươi ngon. Đến với quán bạn sẽ chỉ thấy đồ thuần chay và hầu như không hề có những món ăn được chế biến sẵn. Nhân viên tại quán cũng rất nhiệt tình, chu đáo nên chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách.
2. Nhà hàng chay Tuệ Linh
Địa điểm: 27 Nguyễn Văn Lộc, P. Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
Điện thoại: 0969 233 658
Chay Tuệ Linh là một trong những địa chỉ quán chay Hà Đông khá quen thuộc. Quán sở hữu không gian vô cùng sang trọng, tinh tế. Tone màu chủ đạo của quán là màu trắng đã tạo thêm phần rộng rãi cho không gian. Đặc biệt, chay Tuệ Linh còn rất khéo léo khi điểm xuyết những họa tiết trang trí màu vàng ấm, giúp không gian thêm gần gũi, lịch sự.
Ảnh: Nhà hàng chay Tuệ Linh
Xét về menu, các món ăn ở đây không chỉ ngon, dễ ăn mà còn rất bắt mắt. Hầu như món nào của quán cũng được tạo nên từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau, giúp món ăn trở nên có màu sắc và thu hút hơn. Quán phục vụ cả menu đồ uống đa dạng với rất nhiều thức uống tốt cho sức khỏe để phục vụ bạn.
3. Nhà hàng chay Tâm Sen
Địa điểm: CT2 Văn Khê, La Khê, Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9h00 – 17h00
Điện thoại: 094 290 1199
Chay Tâm Sen là một trong những quán chay Hà Đông chất lượng mà bạn không nên bỏ lỡ. Quán sở hữu không gian rộng rãi, yên tĩnh, tạo cảm giác thư giãn cho thực khách. Dù nằm khá xa trung tâm thành phố nhưng nhờ chất lượng dịch vụ tốt nên quán thường xuyên đông khách.
Ảnh: Chay Tâm Sen
Quán phục vụ đa dạng các loại nước lẩu khác nhau từ lẩu thái, lẩu mắm, lẩu riêu để bạn lựa chọn. Nguyên liệu được sử dụng tại quán đều là những nguyên liệu sạch, được sơ chế cẩn thận.
Ngoài ra, chay Tâm Sen cũng có menu đồ uống đa dạng với đủ các loại sinh tố, nước ép trái cây, rau củ. Quán cũng có dịch vụ ship đồ chay vô cùng nhanh nhẹn, uy tín.
4. Cafe cơm chay Tịnh Tâm
Địa điểm: 89 Nhuệ Giang, Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 8h00 – 21h00
Điện thoại: 097 930 6068
Cafe cơm chay Tịnh Tâm là địa chỉ quán chay Hà Đông tiếp theo mà chúng mình muốn giới thiệu đến bạn. Quán được decor theo phong cách nhẹ nhàng, thanh lịch. Không gian bên trong quán dù rất đơn giản nhưng vẫn mang đến cảm giác ấm cúng, thoải mái cho thực khách. Nhờ vậy, đây không chỉ là địa chỉ uy tín của các gia đình mà dân văn phòng cũng thường hay lui tới đây.
Ảnh: Sưu tầm
Điểm cộng nữa của quán là tất cả các món chay đều được chế biến bằng rau củ tươi. Không sử dụng các thực phẩm làm sẵn hay chất tạo màu, tạo vị cho món ăn. Quán cũng có dịch vụ ship đồ ăn và thường xuyên có chính sách ưu đãi freeship cho dịch vụ này.
5. Cơm chay Tâm Sen Đại Bi
Địa điểm: số 40 liền kề 27, Khu đô thị Văn Phú, Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9h00 – 21h00
Điện thoại: 0346 013 468
Khi nhắc đến các quán chay Hà Đông chắc chắn không thể bỏ qua cơm chay Tâm Sen Đại Bi. Quán sở hữu không gian khá rộng rãi, dễ tìm. Đặc biệt, quán có khu vực để xe rộng, thoáng, tiện lợi cho khách.
Không gian bên trong quán được trang trí bằng rất nhiều ảnh Đức Phật, hoa sen. Nhờ vậy, quán mang đến cảm giác rất yên tĩnh, thư giãn. Quán sử dụng bàn ghế gỗ với phần mặt bàn bằng kính, tạo cảm giác sang trọng, thanh lịch.
Ảnh: Chay Tâm Sen Đại Bi
6. Chay Tâm An Văn Quán (Peach Vegan 2 Restaurant)
Địa điểm: A64 ,TT9, Ngõ 54 Nguyễn Khuyến, Văn Quán, Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 8h00 – 21h00
Điện thoại: 0867 672 526
Với hơn 30 món chay với đầy đủ các món từ khai vị cho đến tráng miệng, Peach Vegan 2 Restaurant chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.
Ảnh: Peach Vegan 2 Restaurant
Peach Vegan 2 Restaurant chắc hẳn là quán chay Hà Đông quen thuộc của rất nhiều thực khách. Quán có không gian được trang trí theo phong cách tối giản, hiện đại nhưng không kém phần tinh tế.
7. Tâm chay Vegan Restaurant
Địa điểm: Khu đô thị Văn Khê, Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 8h00 – 21h00
Điện thoại: 090 346 4808
Tâm chay Vegan Restaurant ghi điểm nhờ menu đồ chay đa dạng, thơm ngon. Một số món best seller của quán mà bạn có thể thưởng thức như súp bông tuyết, đậu phụ Nhật sốt chanh leo, giò chay, salad hoa quả…
Các món ăn tại quán khá đa dạng từ món Việt, đến các món Hàn, Nhật và có cả những món được chế biến cùng sốt Thái. Đặc biệt nhà hàng rất nổi tiếng với món nấm Hoàng Đế chiên thơm ngon, bổ dưỡng.
Ảnh: Tâm chay
8. Chay Phúc Nguyên Hưng
Địa điểm: Số 14, Lô DM 8-6, ngõ, 140 Tố Hữu, Vạn Phúc, Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 8h00 – 21h00
Điện thoại: 0866 869 818
Chay Phúc Nguyên Hưng là một trong những quán chay Hà Đông rất được ưa thích. Quán sở hữu không gian 3 tầng rộng rãi. Sức chứa của quán lên tới 200 khách bao gồm cả những phòng riêng. Chay Phúc Nguyên Hưng còn có điểm cộng là sở hữu thiết kế tối giản, thanh lịch tạo cảm giác thư giãn cho khách.
Ảnh: Chay Phúc Nguyên Hưng
Bên cạnh đó, nhà hàng cũng sở hữu menu đa dạng với hơn 50 món. Các món ăn ở đây liên tục thay đổi với rau củ quả theo từng mùa.
Không chỉ chú trọng lựa chọn nguyên liệu sạch, nhà hàng còn cam kết chỉ sử dụng gia vị thuần tự nhiên. Mang đến những món ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt nhà hàng còn phục vụ bạn cả 2 hình thức là buffet hoặc gọi món vô cùng tiện lợi.
9. Buffet chay Thảo Tâm
Địa điểm: Liền Kề 4, Văn Khê, La Khê, Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10h30 – 13h30
Điện thoại: 070 200 0066
Buffet chay Thảo Tâm sở hữu không gian trong nhà và ngoài trời rộng rãi, thoáng mát. Là một quán chay bình dân nên bàn ghế tại quán cũng rất đơn giản, quen thuộc. Bù lại không gian quán lúc nào cũng sạch sẽ, mát mẻ. Điểm cộng nữa của quán đó là khu vực để xe ngay cửa quán rất rộng rãi cho khách.
Thực đơn tại nhà hàng thay đổi theo ngày với đa dạng các món ăn khác nhau. Mỗi món ăn tại quán lại mang một hương vị rất riêng. Đặc biệt, quán còn phục vụ hoa quả tráng miệng theo ngày cho khách.
Ảnh: Thảo Tâm chay
Không chỉ phục vụ tại quán, buffet chay Thảo Tâm còn có dịch vụ ship đồ ăn với những xuất cơm chay đầy đặn. Quán cũng phục vụ đa dạng các loại sốt chấm, mắm chấm và cả đồ uống để bạn lựa chọn.
10. Tố Tâm chay
Địa điểm: 20TT25, Khu Đô Thị mới Văn Phú , Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00
Điện thoại: 096 351 65 85
Tố Tâm chay là địa chỉ quán chay Hà Đông cuối cùng mà Digi muốn giới thiệu đến bạn. Quán nằm ngay tại mặt đường nên khá dễ tìm. Không gian quán mang một tông màu vàng chủ đạo ấm áp, thanh lịch.
Quán ghi điểm với bàn để đồ buffet được decor đơn giản nhưng rất nhã nhặn, lịch sự. Để tạo thêm điểm nhấn cho bàn ăn, nhà hàng còn sử dụng các loại hoa, cây xanh để giúp khu vực này thêm nổi bật.
Ảnh: Tố Tâm chay
Đăng bởi: Hà Văn Bảy
Từ khoá: Top 10 quán chay Hà Đông thanh đạm chuẩn vị
【Hướng Dẫn】Cách Nấu Lẩu Cá Khoai Chuẩn Vị &Amp; Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà
Thực ra mỗi loại cá đều có thể nấu lẩu được nhưng quả thực mà để món lẩu cá ấy đạt đến độ ngn, hoàn mĩ, ăn rồi muốn ăn mãi thì quả thực cũng chỉ có một vài loại cá. Mà vừa hay cá khoai rẻ rẻ lại nằm trong số này. Khi những cơn gió lành lạnh kéo về, được quây quần cùng người thân bạn bè nhâm nhi chén rượu, sì sụp chút nước lẩu nóng hổi quả là mỹ vị nhân gian. Tưởng lẩu cá khoai khó nấu thế nào nhưng ai ngờ cách nấu cũng không khác các món lẩu cá khác là bao nên vạn hoàn toàn có thể dùng món ăn này để chiêu đãi cả nhà nữa đấy.
Thực ra mỗi loại cá đều có thể nấu lẩu được nhưng quả thực mà để món lẩu cá ấy đạt đến độ ngon, hoàn mĩ, ăn rồi muốn ăn mãi thì quả thực cũng chỉ có một vài loại cá. Mà vừa hay cá khoai rẻ rẻ lại nằm trong số này.
Khi những cơn gió lành lạnh kéo về, được quây quần cùng người thân bạn bè nhâm nhi chén rượu, sì sụp chút nước lẩu nóng hổi quả là mỹ vị nhân gian.
Tưởng lẩu cá khoai khó nấu thế nào nhưng ai ngờ cách nấu cũng không khác các món lẩu cá khác là bao nên vạn hoàn toàn có thể dùng món ăn này để chiêu đãi cả nhà nữa đấy.
Cách nấu lẩu cá khoai thơm ngon đơn giản tại nhà Những nguyên liệu cần có để nấu lẩu cá khoai thơm ngon đúng vị
Cà chua chín 200g
Hải sản tươi sống: ngao, tôm, hàu, mực, hoặc bất cứ loại hải sản nào bạn yêu thích
Cá khoai 800-1500g tùy số người ăn
Hành lá và thì là mỗi loại 1 nắm to
Xương lợn để nấu nước dùng 400g
Vài củ hành tím vài trái me chín hoặc me ngâm
Rau tươi ăn lẩu ví dụ như rau cải, rau cần, xà lách… nhìn chung bạn có thể thêm bớt theo khẩu vị là được.
Gia vị nấu ăn thông thường gồm nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bột canh, ớt sừng chín….
Hướng dẫn chọn lựa nguyên liệu tươi ngon để nấu lẩuBất cứ món lẩu nào cũng thế, đều không thể thiếu nước xương hầm được. Đây là hồn cốt tạo nên món lẩu ngon đúng nghĩa. Thông thường người ta sẽ dùng một trong ba loại xương sau để nấu nước dùng lẩu. Đó là xương ống hoặc xương đuôi của lợn hoặc bò, và xương ức gà. Cả 3 loại xương này có đặc điểm chung là khi hầm lên nước rất ngọt.
Nhưng đối với món lẩu cá khoai này mình khuyên các bạn nên dùng xương lợn để nấu hơn. Vì nó ngọt mà không át đi mùi vị riêng của cá.
Xương cũng nên chọn xương ống vì nó nhiều tủy, hầm nước ngậy và ngọt. Nhưng kể cả khi bạn chọn xương đuôi thì cũng cần đảm bảo xương còn tươi, có màu hồng tự nhiên, không có mùi hay màu lạ.
Tốt nhất bạn nên mua buổi sáng ở lò mổ để đảm bảo chọn được xương tươi ngon nhất.
Không nên dùng xương đông lạnh. Cho dù bạn có mua trong siêu thị đảm bảo chất lượng thì khi nấu lên vị ngọt của nước cũng khác rồi. Càng không được dùng xương không có nguồn gốc rõ ràng nấu ăn.
Sau khi chọn xương xong thì tiến hành chọn nguyên liệu chính cho nồi lẩu là cá khoai. Có thể nói món lẩu này có thành công hay không phụ thuộc hoàn toàn vào khâu chọn cá này.
Cá khoai nhất định phải chọn con còn tươi sống, khỏe mạnh, không lờ đờ, yếu ớt. Dọc theo thân cá khoai mà có ánh lên tia màu hồng thì càng tốt. Đó là những con rất ngon đấy!
Những bước nấu lẩu cá khoai đơn giản tại nhàKhi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi thì chúng ta cùng bắt tay vào việc nấu lẩu cá khoai ngay thôi nào. Các bước được thực hiện lần lượt như sau.
Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu trước khi chế biến lẩu cá khoaiXương ống rửa nhiều lần với nước cho sạch chất bẩn rồi đem chặt thành từng khúc vừa ăn. Cho xương đã chặt vào nồi rồi thêm vài hạt muối rồi đặt nồi lên bếp đun sôi qua. Bước này để xương tiết ra chất bẩn từ bên trong. Khi nồi nước sôi swx gạn bỏ ohaafn nước, phần xương rửa lại cho sạch với nước. Mục đích của việc này là giúp rửa sạch hoàn toàn chất bẩn hay mùi hôi còn bám ở xương.
Rửa xong đợi ráo nước thì cho vào nồi, thêm nước sạch và đun to lửa đến khi nồi nước sôi lên liêgn để lửa liu riu để ninh xương.
Theo kinh nghiệm của nhiều người khi hầm xương nhất định không được thêm muối vì làm nước xương mất đi độ ngọt tự nhiên.
Nhiều chị em còn có cách làm nước xương trong và thơm hơn bằng cách thái hành củ vào để ninh cùng. Muốn hành không nát thì bổ múi cau là đẹp nhất, hoặc nướng hàng lên rồi cho cả củ vào ninh cùng cũng được.
Ninh xương với lửa nhỏ chừng 1 tiếng là xương đã tiết hết chất ngọt cũng như nhừ rồi. Nhưng thông thường nếu lấy nước dùng người ta hầm thêm 1-2 tiesn nữa cho nước ngọt hơn. Còn muốn ăn xương và cho xương mềm sẽ ninh tầm 4-5 tiếng.
Bước 2: Sơ chế cá khoai đúng cách để nấu lẩu cho chuẩn vịCá khoai là cá da trơn nên khi chế biến muốn thịt cá săn chắc, không bị nát vữa thì người ta hay ngâm vào nước muối loãng chừng 15-20p. Sau đó mới tiến hành sơ chế tiếp theo.
Bước 3: Làm sạch các nguyên liệu khác và bày biện ra đĩa cho đẹp mắtSơ chế rau tươi nhúng lẩu
Rau nhúng lẩu kỳ thực cũng không có quá nhiều loại đâu nên bạn cứ chọn theo sở thích là được. Mỗi người một loại khác nhau, nhiều loại cho món lẩu được ngon hơn. Theo mình thấy khi ăn lẩu người miền Bắc rất hay dùng rau cần, cải cúc hay các loại cải khác, còn người miền Nam có vẻ ưa chuộng rau cải mầm hoặc các loại rau mầm hơn.
Dù là rau nào cũng cần làm sạch lá già, úa hay các lá hỏng rồi đem rửa với nước nhiều lần cho hết đất cát. Sau đó ngâm vào chậu nước muối loãng chừng 20p cho sạch hoàn toàn rồi vớt ra để thật ráo. Bày ra đĩa để chuẩn bị ăn lẩu.
Các loại rau thơm cũng cần được làm sạch
Cà chua chọn quả chín tới không dập thối, rửa sạch, bỏ cuống rồi thái múi cau cho đẹp mắt. Hành tím bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn. Hành tươi nhặt bỏ gốc, lá úa, lá dập, rửa sạch rồi thái khúc cỡ 3-4cm.
Nếu bạn dùng quả me chín thì cạo vỏ, rửa sạch rồi cho vào bát nước nóng ngâm 150. Dùng thìa dầm nhuyễn me ra để lấy được thịt me và nước cốt. Lọc qua rây để loại bỏ xơ và hạt còn sót lại.
Sơ chế hải sản để ăn cùng lẩu cá khoai
Nếu dùng tôm và mực thì làm sạch đầu tôm, túi mực rồi dùng rượu trắng rửa lại cho bớt mùi thanh rồi bày ra đĩa, mực thì thái miếng vừa ăn cho dễ dùng. Còn các loại hải sản khác như ngao, sò, thì ngâm nước gạo cho sạch đất cát rồi cũng dùng rượu trắng rửa lại và bày ra đĩa.
Bước 4: Nấu nước lẩu thật ngon để món ăn trọn vẹn hương vịKhi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi thì bắt tay vào nấu lẩu cá khoai thôi nào.
Đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc nồi to rồi thêm dầu ăn vào và đặt lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi thì thả hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên mới cho cà chua vào xào chín.
Bạn có thể dầm nhuyễn cà chua ra để nước lẩu có màu đẹp hơn, còn để nguyên miếng thì nhìn đẹp hơn. Việc này tùy sở thích của bạn.
Khi cà chua đã chín thì thêm chút gia vị như nước mắm, hạt nêm vào cho cà chua ngấm gia vị. Đảo thêm chừng 1 phút thì cho nước ninh xương vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, nước cốt me, ớt cho vừa miệng rồi đun sôi. Sôi lại lần nữa liền tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức thành quả lẩu cá khoai cùng gia đìnhKhi các thành viên đã đầy đủ rồi thì cũng là lúc chúng ta cùng thưởng thức món lẩu cá khoai thôi nào.
Đặt nồi lẩu đã đun sôi vào giữa rồi bật bếp cho sôi trở lại. Xung quanh nồi lẩu bày hải sản, cá khoai cùng các loại rau dùng lẩu đã làm sạch. Khi nước lẩu sôi thì thả hành lá cũng như thì là vào cho nước dùng thơm. Sau đó tùy ở thích mỗi người mà nhúng rau nào để ăn.
Có một lưu ý nho nhỏ khác khi ăn lẩu cá khoai mà nhiều người ít chú ý. Đó là mặc dù cùng là cá nhưng thịt cá khoai nhanh chín hơn nên khi ăn lẩu bạn chỉ cần nhúng cho cá chín tới là được, nhúng lâu quá cá sẽ nhừ nát ăn không ngon. Khi ăn lẩu cá khoai thì chỉ cần cầm đuôi cá lắc lắc vài cá là thịt cá sẽ tự lóc ra mà không cần tốn sức gỡ thịt nhiều. Cá khoai sau khi nhúng xong ăn luôn sẽ thấy được độ săn chắc cũng như ngọt ngào của cá.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng cá khoai chế biến món ăn Cá khoai nấu lẩu ăn với rau gì là hợp nhấtCá khoai khi nấu lẩu nhìn chung không phải loại rau nào cũng ăn được, một là làm mất vị lẩu hai là có thể gây dị ứng. Chính vì thế khi ăn lẩu cá khoai người ta thường chọn các loại rau thông dụng như cải xông, cải thìa, cải cúc hay rau cần để làm rau nhúng.
Các loại rau này cũng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và đặc trưng rau của từng vùng, nhưng nhìn chung rau nhúng lẩu các loại này để thanh mát và tốt cho dạ dày, lại không làm mất đi hương vị vốn có của cá khoai.
Khi ăn lẩu người ta hạn chế dùng các loại có khả năng gây dị ứng như dọc mùng, hoa bí hay nấm kim châm. Nhưng nếu cơ địa bạn tốt thì thêm những món này vào thì lẩu cá khoai càng ngon hơn đấy!
Rau xanh hiện tại rất dễ bị phun thuốc trừ sâu hay thuốc kích thích để đảm bảo có ngoại hình xanh tươi bắt mắt. Nhưng nếu nhìn bằng mắt thường rất khó phân biệt với các loại rau sạch khác. Do đó để đảm bảo an toàn bạn nên chọn mua rau ở nơi uy tín biết được nguồn gốc của rau là tốt nhất.
Mẹ bầu ăn cá khoai có nguy hiểm gì không?Theo nghiên cứu các khoai có nhiều khoáng chất hay các vitamin, đạm, protein cùng các dưỡng chất tốt cho cơ thể khác và chất béo. Chính vì thế các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ bầu nên dùng cá khoai trong thai kỳ. Ngoài việc bổ sung dưỡng chất cho cơ thể thì nó còn ngăn chặn và cải thiện một vài tình trạng trong thai kỳ như tiểu đường, đau đầu, chóng mặt, cao huyết áp tốt.
Nếu muốn dùng cá khoai cho và bầu thì cần đảm bảo mua tại nơi uy tín, cá được đánh bắt hoặc nuôi trồng ở nơi sạch sẽ, không bị ô nhiễm. Khi nấu ăn cần được nấu chín hoàn toàn, tuyệt đối không được ăn sống. Mỗi tuần cũng chỉ nên ăn khoảng 350g các loại cá biển, kể cả cá khoai, ăn nhiều không tốt cho sức khỏe. Một vài loại hải sản nước ngọt bà bầu cũng có thể cân nhắc để sử dụng như ốc, tôm để bổ sung dưỡng chất cho mẹ và bé.
Những món ăn ngon từ cá khoaiCá khoai là giống cá nước lợ, cá biển. Nơi sinh sống chủ yếu là ở các vùng biển Nam Định hoặc Hải Phòng. Giá thành của cá khoai cũng quá đắt nhưng từ cá khoai lại có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau mà món nào cũng ngon hết ý. Điển hình như cá khoai tiêu hay cá nấu canh, nấu cháo. Món nào cũng đảm bảo được chất dinh dưỡng hết.
Tổng Hợp 2 Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Thơm Ngon, Ngọt Hùi, Béo Ngậy Hấp Dẫn
1. Hướng dẫn nấu chè đậu đỏ cốt dừa thơm ngon béo ngậy
Chè đậu đỏ rất thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt rất tốt, nhất là trong những ngày hè nắng nóng oi bức. Để nấu món chè này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.
1.1. Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ cốt dừa– 300g đậu đỏ
– 250g đường cát trắng
– 10g bột đao hoặc bột sắn dây.
– 1 lon nước cốt dừa
1.2. Các bước thực hiện nấu chè đậu đỏ cốt dừaBước 1: Để bắt đầu cách nấu chè đậu đỏ, bạn loại bỏ những hạt đậu bị lép, sâu, rồi ngâm đậu với nước trong khoảng 8 tiếng đồng hồ. Khi thấy các hạt đậu nở to và mềm hơn thì vớt đậu ra, rửa sạch sau đó để cho ráo nước.
Bước 2: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi sao cho nước ngập hết đậu rồi đun trên bếp khoảng 40-50 phút, có thể cho thêm vào nồi đậu một chút muối. Khi thấy các hạt đậu đỏ mềm và chín, bạn cho thêm đường vào nồi, khuấy đều sao cho đường tan hết.
Bước 3: Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu. Chú ý khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi thấy bột tan hoàn toàn thì có thể tắt bếp.
Đến đây bạn đã hoàn thành quá trình nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa rồi. Để thưởng thức bạn múc chè ra từng bát hoặc cốc và đổ nước cốt dừa vào là có thể cảm nhận hương vị ngọt bùi, béo ngậy của món chè này rồi. Bạn có thể cho thêm đá bào hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh một lúc nếu muốn ăn mát. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng nước cốt dừa theo sở thích.
1.3. Một số lưu ý cách nấu chè đậu đỏ– Để nấu được một nồi chè ngon, bạn nên chọn những hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt, không hư hỏng và không có mùi khó chịu chính là những hạt đậu thích hợp nhất để nấu được một nồi chè ngon.
– Nên chọn hạt đậu vừa phải, đừng ham hạt to vì hạt to ăn không ngon như bạn nghĩ đâu. Nhớ lưu ý lựa hạt mới, tránh chọn phải hạt cũ để lâu.
– Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của chè tùy theo sở thích khẩu vị của bản thân hoặc gia đình.
– Nếu không thích ăn chè loãng, bạn hãy tăng thêm lượng bột năng trong chè. Nhưng đặc biệt không được quên hòa tan bột trước khi thêm vào.
2. Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ hạt sen ngon mát, bổ dưỡng 2.1. Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ hạt sen– Hạt sen khô hoặc tươi: 150 gram
– Đậu đỏ: 200 gram
– Đường phèn
– Hoa quế
– Nước cốt dừa (tùy khẩu vị)
2.2. Hướng dẫn nấu chè đậu đỏ hạt senBước 1: Sơ chế đậu đỏ và hạt sen
– Đậu đỏ bạn ngâm vào trong bát, loại bỏ những hạt lép, hỏng nổi lên. Ngâm đỗ đỏ trong 2 tiếng giúp đậu nhanh mềm khi nấu. Sau khi ngâm xong thì đãi sạch và vớt đậu đỏ ra rá để ráo nước
– Hạt sen khô bạn cũng tiến hành ngâm với nước lã trong khoảng 2 giờ để hạt sen mềm. Nếu dùng hạt sen tươi bạn không cần ngâm nhưng nhớ phải tách lấy tim sen, nếu không ăn sẽ bị đắng.
Bước 2: Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen: Nấu chè
– Cho khoảng 2 lít nước vào nồi rồi ninh hạt sen trước, khoảng 20 phút sau mới cho đậu đỏ vào ninh cùng.
– Khi nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì chỉ cần 30 phút để ninh chín hạt sen và đậu đỏ.
– Khi đậu đỏ và hạt sen đã chín bở thì cho thêm đường và hoa quế vào. Sau đó khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút cho đường tan và ngấm đều. Cuối cùng bắc ra là hoàn thành.
Đăng bởi: Khánh Nguyễn
Từ khoá: Tổng hợp 2 cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon, ngọt hùi, béo ngậy hấp dẫn
Bật Mí 15 Quán Cơm Chay Huế Nổi Tiếng Cho “Team Thanh Đạm”
1. Cơm chay Huế – Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc cố đô
Cơm chay ở Huế được xem như nghệ thuật nấu ăn lâu đời nhất tại miền di sản này. Do ảnh hưởng bởi lối ăn chay cung đình nên các món chay Huế được chế biến không hề “đạm bạc” như giới tu hành. Thay vào đó, những món ăn này được chế biến, mô phỏng như món mặn cả về hình thức, mùi vị và tên gọi. Vì vậy, cơm chay Huế rất đa dạng, nhiều món ăn hấp dẫn và được xem như sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật ẩm thực và nghệ thuật tạo hình.
Trong tác phẩm “Những món ăn nấu lối Huế”, bà Hoàng Thị Kim Cúc đã giới thiệu 120 món chay ở Huế, gồm đủ các loại chả, cháo, bánh, mắm, dưa cho đến các món kho, xào, chiên, rán, quay, cuốn, trộn, gỏi, hấp… được sắp xếp thành 22 thực đơn. Mỗi thực đơn gồm từ 5 đến 7 món ăn.
Thưởng thức cơm chay Huế, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những món chay nhưng “tên mặn” như: thịt gà bóp, đùi gà quay, sườn heo rán, cá chiên, nem, tré… Mặc dù tất cả đều được làm từ đậu hũ, bắp non, bắp chuối, mít, dừa… nhưng qua bàn tay của những đầu bếp tài hoa, khéo léo lại trở thành món ăn ngon miệng với hương vị độc đáo. Qua đó thể hiện được sự cầu kỳ, tinh tế của đặc sản Huế cũng như một phần phong cách ẩm thực cố đô.
2. Các quán chay Huế được yêu thích nhất 2.1. Quán lẩu/cơm chay Huế Diệu Lạc
Địa chỉ: 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, TP. Huế
Giờ mở cửa: 7h00 – 20h00
Quán chay Diệu Lạc nằm ngay đầu đường Hàn Mặc Tử. Địa điểm này có nơi đỗ xe rộng rãi, không gian thoáng mát, nhân viên nhiệt tình và thực đơn phong phú. Cơm chay được xem như món ăn ngon ở Huế và chế biến theo công thức chay đặc trưng, rất thơm ngon, vừa miệng. Đặc biệt, quán còn có món lẩu chay thập cẩm 50.000 VNĐ, rất thích hợp khi đi cùng nhóm đông người.
2.2. Cơm chay Liên Hoa Huế
Địa chỉ: 3 Lê Quý Đôn, Phú Nhuận, TP. Huế
Giờ mở cửa: 8h00 – 21h00
Nhắc đến cơm chay Huế thì không thể không nhắc đến quán cơm chay Liên Hoa. Đây là một trong những quán chay nằm ngay trung tâm thành phố, nhiều món ăn ngon mà giá cả lại vô cùng phải chăng. Không gian được trang trí theo phong cách cung đình xưa. Món ăn chay dân dã, bình dị tạo nên cảm giác thân thuộc đối với du khách.
2.3. Cơm chay Thanh Liễu Huế
Địa chỉ: 50 Nguyễn Công Trứ, TP. Huế
Giờ mở cửa: 9h00 – 21h00
2.4. Quán chay An Nhiên Huế
Địa chỉ: Đường tỉnh 10, Phú Thượng, TP. Huế
Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
Nếu bạn đang muốn tìm một quán cơm chay có không gian đẹp và thơ mộng thì nhất định đừng bỏ qua nhà hàng An Nhiên. Không gian nơi đây rất nhẹ nhàng, yên tĩnh, tách biệt hoàn toàn với những xô bồ phố thị. Món ăn được trang trí rất bắt mắt, hương vị thơm ngon, xứng đáng là một nơi rất đáng để thử trong những ngày muốn ăn uống thanh đạm.
2.5. Cơm chay Hàn Thuyên Huế
Địa chỉ: 3-4 Hàn Thuyên, Thuận Thành, TP. Huế
Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
2.6. Nhà hàng cơm chay Bồ Đề
Địa chỉ: 11 Lê Lợi, TP. Huế
Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
Quán được thiết kế theo phong cách nhà rường cổ, không gian rộng rãi, phù hợp với khách đoàn. Tại đây, bạn có thể lựa chọn gọi món riêng lẻ hoặc cơm phần. Các món đều được nấu mới, khi đem lên phục vụ cho thực khách vẫn còn nóng hổi. Đặc biệt, nguyên liệu chủ yếu là đậu hũ và thực vật, không dùng đồ giả chay nên rất an toàn, đảm bảo sức khỏe cho khách hàng.
2.7. Cơm chay Huế Tâm Thiện
Địa chỉ: 1/K19 Nguyễn Thái Học, Phú Hội, TP. Huế
Giờ mở cửa: 7h30 – 20h30
2.8. Nhà hàng chay Sân Mây
Địa chỉ: 8 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ, TP. Huế
Giờ mở cửa: 6h30 – 21h00
Không chỉ là một nhà hàng chay thông thường, Sân Mây còn là quán ăn vặt ở Huế vô cùng nổi tiếng. Cơm chay Huế ở đây được đánh giá là ngon, sạch và hoàn toàn khác biệt so với những nơi khác.
Ngoài ra, còn có nhiều món bánh đặc trưng như: bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc… đều được bán với mức giá phải chăng. Tuy nhiên, điểm ấn tượng nhất là Sân Mây sở hữu vị trí đắc địa, nằm ngay ven sông Hương thơ mộng và mang đến không gian yên tĩnh cho thực khách.
2.9. Quán chay Thiên Phú
Địa chỉ: 58 Nguyễn Công Trứ, TP. Huế
Giờ mở cửa: 6h00 – 20h00
2.10. Nhà hàng chay Tịnh Quán
Địa chỉ: 2 Trần Cao Vân, Vĩnh Ninh, TP. Huế
Giờ mở cửa: 8h00 – 20h00
Nhà hàng chay Tịnh Quán mở cửa từ sáng sớm cho đến tối, nên nếu muốn tìm một quán ăn trưa ngon thì bạn có thể lựa chọn quán này. Nơi đây nổi tiếng với các món chay tự nhiên, đậm đà hương vị miền Trung. Đồng thời, không gian rộng rãi, thoáng đãng cùng cách phục vụ chuyên nghiệp nên đây cũng là điểm đến yêu thích của nhiều du khách quốc tế.
2.11. Cơm chay Huế Nhân Tâm – Cơm chay 8K
Địa chỉ: 312 Đinh Tiên Hoàng, TP. Huế
Giờ mở cửa: 6h00 – 20h30
Đây là một trong những quán cơm chay bình dân Huế quen thuộc nhất của người dân địa phương. Ghé đây, bạn sẽ được trải nghiệm nhiều món chay ngon, được chế biến bắt mắt và vô cùng ngon miệng. Ngoài ra, cơm chay Huế tại quán chay Nhân Tâm còn có mức giá rẻ, chỉ từ 8.000 VNĐ/món nên không chỉ ngày rằm hay mùng một mà cả những ngày bình thường cũng đều rất đông khách.
2.12. Phương Nam – Nhà hàng chay ở Huế
Địa chỉ: 4/15 Kiệt 12 Ưng Bình, TP. Huế
Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
2.13. Quán cơm chay Huế Trường An
Địa chỉ: 213 Phan Bội Châu, Trường An, TP. Huế
Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
Quán nằm ngay đường Phan Bội Châu với không gian thoáng mát, rộng rãi cùng thực đơn đa dạng. Một số món ăn đặc trưng tại nhà hàng chay Trường An gồm: bún khô, cơm chay Huế, bánh nậm… Một điểm cộng nữa là nhân viên phục vụ hầu hết là người lớn tuổi nên bạn sẽ cảm nhận được không khí gần gũi, thân thuộc như ở nhà.
2.14. Quán ăn chay Tỉnh Thức
Địa chỉ: 110 Ngự Bình, TP. Huế
Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00
2.15. Nhà hàng chay Tịnh Lâm Nhi
Địa chỉ: 112A Trường Chinh, TP. Huế
Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
Bên cạnh cơm chay Huế, mảnh đất cố đô này còn có rất nhiều món ăn ngon và điểm đến thú vị khác. Vì vậy, để chuyến đi thêm trọn vẹn và thoải mái, du khách nên lựa chọn nơi lưu trú phù hợp. Vinpearl Hotel Huế sở hữu vị trí đắc địa “hướng sông Hương, tựa núi Ngự” cùng hệ thống phòng nghỉ, nhà hàng cao cấp, đạt tiêu chuẩn 5 sao quốc tế chắc chắn sẽ đem lại cho bạn những giây phút nghỉ ngơi thoải mái nhất.
Đăng bởi: Viên Khế
Từ khoá: Bật mí 15 quán cơm chay Huế nổi tiếng cho “team thanh đạm”
Cách Nấu Nước Lẩu Ngon, Bổ Dưỡng
Nguyên liệu sử dụng để nấu nước lẩu nhất định phải chọn loại tươi ngon và áp dụng kỹ thuật chế biến hợp lý thì nước dùng mới ngon ngọt, bổ dưỡng.
Chọn nguyên liệu tươi để nước lẩu ngon hơn
Khi chọn mua xương nấu nước lẩu, bạn nên chọn xương đuôi, xương để nước dùng ngọt, thơm, không chọn xương đầu vì nước dùng sẽ bị hôi, không ngon.
Các món lẩu gia súcNhư lẩu bò, lẩu heo, lẩu dê, lẩu cừu… nguyên liệu không thể thiếu có riềng, sả, gừng, hành tím nướng. Trong nước dùng bò, bạn nên thêm gừng, hành tím, thảo quả, hoa hồi, quế vào.
Với gừng, hành khi nướng không để vỏ bị cháy bởi lớp vỏ màu đỏ bên ngoài của hành khi cho vào nước dùng sẽ giúp nước trong, không bị đục, màu đẹp hơn.
Thảo quả khi sơ chế lấy phần hạt vàng, hoa hồi bẻ từng cánh rồi cho chúng vào một miếng vải sạch, đặt vào nồi nước dùng cùng với quế để tăng hương vị.
Nước dùng bò nên có gừng, hành tím nướng, thảo quả, hoa hồi, quế
Lẩu gàNên dùng kết hợp xương heo và xương gà để nấu, nước lẩu sẽ ngon hơn. Ngoài ra, trong nước lẩu gà bạn còn nên cho gừng, hành tím nướng đã đập dập vào, thêm 1 đến 2 cây sả, cà chua, dứa.
Sau khi nấu xong nước dùng gà, trước khi ăn lẩu, bạn nên thêm vào nước dùng một gói thuốc bắc, nấm hương, sa tế để vị đậm đà hơn.
Lẩu cákhi nấu nước lẩu, ngoài sử dụng xương heo, bạn nên dùng thêm xương cá. Cho vào nước lẩu, gừng và sả nướng, thêm nhiều nguyên liệu để tăng vị chua. Đặc biệt là trước khi ăn, bạn nên thêm vào nước dùng rau thì là để có món ăn thơm ngon đúng chuẩn.
Lẩu hải sản, lẩu thập cẩm Lẩu Thái Xử lý xương trước khi nấu lẩuXương sau khi mua về, bạn nên rửa sạch rồi chần qua nước sôi để giúp giảm mùi hôi, cặn bẩn, bọt khí khi nấu. Sau khi chần, bạn rửa qua xương với nước lạnh rồi mới cho vào nồi nấu, điều chỉnh ngọn lửa lớn để nước nhanh sôi. Khi nước dùng sôi, bạn hạ thấp lửa để nước sôi nhỏ, khi các bọt khí cô lại, bạn hớt bỏ đi.
Xương ống của bò, trước khi nấu, bạn cần nướng dưới nhiệt độ cao để nước dùng trong và thơm ngon hơn.
Thời gian nấu nước dùng không cố địnhNước dùng là yếu tố quyết định hương vị của các món lẩu ngon. Thời gian nấu nước dùng không cố định, bởi tùy từng loại xương khác nhau mà thời gian nấu sẽ không giống nhau. Với nước dùng cho lẩu hải sản, nước dùng không nấu quá 45 phút để tránh nước dùng bị đục, chua.
Nước dùng heo, gà thì nấu trong 4 đến 6 tiếng, còn nước dùng bò thì nấu từ 8 đến 10 tiếng.
Nồi nước dùng gà bị đục
Advertisement
thêm xương gà vào nấu, nước sẽ trong, ngon ngọt hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Nấu Lẩu Thái Chay Ngon, Thanh Đạm Hấp Dẫn trên website Xikz.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!