Bạn đang xem bài viết Nạm Bò Là Gì? Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Nạm Bò được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Xikz.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nạm bò được biết đến là phần thịt đan xen giữa thịt nạc và gân, được sử dụng phổ biến trong các món phở. Để hiểu rõ hơn, mời bạn cùng chúng tôi xem qua bài viết nạm bò là gì? Những món ăn ngon từ thịt nạm bò.
Nạm bò là phần thịt có nhiều nạc và gân, được xem là phần ngon nhất của con bò.
Nạm bò chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như sắt, kali, vitamin nhóm B như B2, B6, B12.
Nạm bò là phần thịt ở bên sườn của con bò, với 3 loại là nạm sườn, nạm (phần bụng) và nạm bụng dịch dần về phía mông của con bò.
Nạm bò sốt vangNguyên liệu làm món nạm bò sốt vang
700g nạm bò
300g cà rốt
200g khoai tây
200g cà chua
Gừng, quế, rượu vang, tỏi, nước sốt cà chua
Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, muối, bột ngọt, hạt nêm, ngũ vị hương, đường.
Cách làm món nạm bò sốt vang
Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu: Bạn rửa sạch nạm bò với rượu và cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Chuẩn bị nước sôi và chần sơ nạm bò nhằm làm sạch thịt và tránh tình trạng chảy nước khi nấu sốt vang. Đập dập và băm nhỏ phần gừng và tỏi. Gọt vỏ khoai tây, thái vuông, cà rốt thái hoa, riêng cà chua thái hạt lựu.
Tiếp theo là ướp nạm bò: Bạn cho nạm bò vào tô lớn, thêm tiêu xay, gừng tỏi băm, ướp 1 thìa canh nước mắm, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê ngũ vị hương, quế, 2 thìa cà phê đường, 1 bát rưỡi rượu vang vào ướp kỹ khoảng 45 phút.
Sau đó là hầm nạm bò: Bạn cho hành vào chảo, phi thơm bằng dầu ăn, bỏ cà chua vào xào chín mềm rồi đổ tô nạm bò đã ướp vào xào cùng. Tiếp đó thêm nước sốt cà chua cùng nước đổ gần ngập phần nạm bò và nấu thật kỹ. Đợi đến lúc nạm bò chín mềm, bạn bỏ thêm cà rốt và khoai tây vào, nêm gia vị vừa ăn và hầm thêm 20 phút nữa
Thành phẩm
Món nạm bò sốt vang có mùi thơm hấp dẫn, vị thơm ngon, bạn dùng kèm với bánh mì hoặc bún là rất ngon.
Món nạm bò luộcNguyên liệu làm món nạm bò luộc
1kg nạm bò
Rau sống các loại: diếp cá, cà rốt, dưa chuột, dứa
Bánh phở và bánh tráng cuốn
Gừng, sả, ớt
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, đường, bột ngọt.
Cách làm món nạm bò luộc
Nạm bò mua về bạn ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng rượu và sát với gừng để loại bỏ mùi hôi.
Tiếp theo bạn ướp nạm bò với gừng, ớt cay băm nhuyễn, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt và nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay rồi cuộn tròn, dùng lạt quấn chặt.
Sau đó bạn bắt nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước mắm nguyên chất, 5 thìa cà phê đường, gừng băm nhuyễn, sả cắt khúc ở trên cùng với 3 lít nước lọc và luộc khoảng 1 tiếng với lửa to. Luộc đến khi chọc thử thấy không còn nước đỏ trong nạm chảy ra thì tắt bếp.
Thành phẩm
Từng lát nạm bò dai, cuốn với bánh tráng, bánh phở và rau sống, chấm cùng với nước mắm chua ngọt là rất tuyệt.
Nạm bò nấu với khếNguyên liệu làm món nạm bò kho khế
400g nạm bò
3 quả khế chua
Hành lá, tỏi, ớt, mật mía.
Gia vị: Muối, nước màu, nước mắm, bột ngọt
Cách làm món nạm bò nấu với khế
Sơ chế nguyên liệu: Bạn thái thịt nạm bò miếng vuông dày khoảng 1cm, luộc sơ qua nước nóng để loại bỏ mùi từ nạm bò. Khế, gừng cắt lát mỏng, tỏi và ớt băm nhỏ.
Ướp nạm bò với tỏi, ớt, gừng, 3 thìa cà phê mật mía, nửa thìa cà phê muối
Advertisement
nước mắm, nước màu, tiêu khoảng 20 phút.
, nửa thìa cà phê
Tiếp theo bạn phi thơm tỏi, cho nạm bò vào xào khoảng 2-3 phút thì cho khế vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu với lửa nhỏ cho tới khi khế và nạm bò quyện vào nhau thì tắt bếp.
Thành phẩm
Nạm bò dai ngon hòa quyện với vị chua chua của khế, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng sẽ rất ngon miệng.
Các Món Ngon Từ Thịt Bò Và Cách Làm
1. Cách làm bò bít tết bằng chảo
Bò bít tết là món ăn được yêu thích tại các nước phương Tây. Sử dụng nguyên liệu là các miếng thịt bò dày. Món này ngon ở chỗ khi thái ra, miếng thịt bò núng nính vẫn giữ được màu hồng đẹp mắt. Phần thịt thơm thì ngập trong sốt rượu vang đậm đà. Cách làm bò bít tết bằng chảo như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò bít tết
+ Thịt bò ngon: 500g. Nên chọn thịt thăn bò. Có thể là thịt thăn ngoại hoặc thịt thăn nội. Một số đầu bếp chọn thịt thăn viền mỡ để làm món này.
+ Dầu hạt cải: 45ml
+ Rượu vang đỏ: 15ml
+ Muối và hạt tiêu vừa đủ
+ Khoai tây: 4 củ
+ Trứng: 4 quả
+ 1 củ gừng, 1 củ tỏi, nước cốt chanh (vắt từ 1 quả)
Sơ chế thịt bò
Rửa sạch thịt bò, thấm khô nước. Sau đó, cắt miếng dày từ 1,5cm – 2cm. Lọc bỏ mỡ và gân nếu có. Rồi đập dập miếng bò bằng dùng cụ chuyên dụng hoặc sử dụng chảo gang (không nên bỏ qua bước này, vì thịt bò sẽ mềm hơn)
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1 thìa nước ép tỏi và 1 thìa nước ép gừng (không ướp trực tiếp với tỏi gừng để tránh bị cháy). Rắc muối và hạt tiêu vừa đủ lên thit bò. Thời gian ướp chừng ba chục phút.
Chiên khoai tây, trứng
Khoai tây chiên vàng, trứng ốp la vừa chín tới
Chiên tỏi thơm
Phần tỏi còn lại bóc vỏ, cắt lát, cho chút dầu vào chảo rồi chiên vàng thơm. Sau đó để riêng tỏi đã chiên ra giấy thấm
Cách làm bò bít tết bằng chảo
+ Đun nóng chảo, cho chút dầu chiên tỏi vào. Chờ chảo nóng (không để bốc khói) thì cho thịt bò vào. Chiên trong 1,5 phút (không lật thịt hay di chuyển thịt trong thời gian này. Có thể nhấn thịt nhẹ nhàng xuống để thịt nhanh khô). Sau đó lật mặt thịt và chiên tiếp trong 1,5 phút. Nếu bạn sử dụng bò Kobe Mỹ thì chiên trong 2 phút mỗi mặt thịt là được.
+ Bóp đều chanh và rượu vang lên miếng thịt. Cho ra đĩa, chờ nguội bớt rồi thưởng thức cùng khoai tây chiên, salad chiên, tỏi chiên
Làm nước sốt bít tết
+ Nguyên liệu: 20g tiêu đen, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu hào, 1 quả cà chua, 3 tép tỏi, 1 nhánh gừng, ½ thìa cà phê giấm, ½ thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa canh nước tương
+ Cách làm nước sốt bít tết: tiêu đen giã nhỏ vừa phải, cà chua rửa sạch, bỏ vỏ cắt hạt lựu. Tỏi băm nhỏ. Gừng thái sợi.
+ Lấy 1 chén cho rượu, dầu hào, giấm, nước tương vô và khuấy cho tan hỗn hợp.. Sau đó cho thêm bột năng vào khuấy đều.
+ Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng rồi cho tỏi và gừng đã thái sợi vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào chín rồi cho tiêu đã giã vô. Sau đó, đổ hỗn hợp ở trên vào chảo khuấy đều. Nấu lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sánh lại là được. Vậy là phần nước sốt bít tết ngon tuyệt vời.
Bò bít tết ăn cùng khoai tây, trứng, có thể kèm thêm bánh mì.
Khác với các món ngon từ thịt bò, bò một nắng dễ chế biến hơn và làm cũng nhanh gọn hơn. Nhưng thành phẩm thịt bò mềm, ngọt, thơm, rất đáng để thưởng thức với gia đình, bạn bè và người thương.
Cách làm món bò một nắng như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò một nắng: 500g
Ngoài ra, bạn có thể mua thêm bánh tráng, rau sống để cuốn cùng.
Cách chế biến các món ngon từ thịt bò một nắng
Với thịt bò một nắng, trước khi ăn, bạn cần nướng trên bếp than hoặc áp chảo. Bạn dùng chảo gang hoặc chảo không dính đặt lên bếp, chờ chảo nóng, cho miếng bò vào (không cho dầu mỡ). Áp thịt ở mặt chảo 1,5 phút thì trở mặt. Bò sau khi áp chảo được xé hoặc cắt thành miếng.
Hoặc bạn có thể nướng thịt bò một nắng trên bếp than hồng trong khoảng 3 – 5 phút.
Thịt bò một nắng ăn với gì?
Thịt bò một nắng sau nướng có mùi thơm, vị ngọt và mềm. Bạn có thể ăn chơi, làm món nhậu bằng cách chấm cùng muối kiến vàng thì tạo ra một hương vị độc đáo khó từ chối. Đặc biệt bò một nắng muối kiến vàng cực kỳ hợp cho những cuộc nhậu đấy. Cách ăn khá đơn giản là xé tay theo từ xớ thịt và chấm với muối kiến vàng.
Ngoài ăn riêng, ăn chơi, bò một nắng có thể dùng để cuốn cải bẹ xanh, cuốn bánh tráng rau thơm chấm mắm nêm. Cũng rất lạ miệng và ngon.
Hiện nay trên thị trường có nhiều địa chỉ bán bò một nắng. Trong đó, chúng tôi là cơ sở cung cấp thịt bò một nắng chính gốc Gia Lai, vị ngon độc đáo và đạt chuẩn an toàn thực phẩm.
Thưởng thức các món ngon từ thịt bò thì đừng quên thưởng thức bò một nắng! Món ăn vẫn nguyên vị tươi ngon của thịt bò tươi sạch, hoàn toàn không phải là khô bò. Bất kể ai khi du lịch Gia Lai đều mua món này về làm quà tặng hoặc dự trữ ăn dần. Vì thịt bò miền núi chăn thả tự nhiên nên rất ngọt, thơm, mềm và giàu dinh dưỡng.
Đến Nhật Bản Ăn Món Thịt Bò Vân Đá
Thịt bò Wagyu có vân giống như vân đá cẩm thạch, là món ăn đắt đỏ, nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào và khắp thế giới
Wagyu là một giống bò quý hiếm, cho thịt ngon vào hàng bậc nhất thế giới với giá cả đắt đỏ. Đặc trưng của loại thịt bò Wagyu hảo hạng này là những vân mỡ trắng phân bố xen kẽ các thớ thịt đỏ tươi với tỷ lệ tương đồng, nhìn trông rất đẹp mắt. Phần thịt và mỡ đan đều nhau, giúp miếng thịt vừa mềm mại, vừa có hương vị thơm ngon. Ca ngợi về loại thịt bò này, nhiều du khách đã miêu tả: “thịt bò Nhật Bản mềm đến mức gần như tan chảy trong miệng”.
Nhiều du khách thường nhầm thịt bò Kobe với thịt bò Wagyu. Thực tế, bò Kobe là một giống bò Wagyu và nó là loại thịt bò ngon nhất. Có bốn giống bò Wagyu: đen, nâu (đỏ), sừng ngắn và không sừng.
Nhật Bản có một hệ thống đánh số rất chi tiết, để kiểm soát được nơi sản xuất ra từng miếng thịt bò. Những số liệu đó đều được Trung tâm Giống vật nuôi Nhật Bản lưu giữ hồ sơ của mỗi con bò, nơi sinh, trang trại nuôi, ngày vỗ béo và các chi tiết khác. Vì vậy, nguồn gốc của những miếng thịt bò ở Nhật đều rất rõ ràng. Không phải bất kỳ miếng thịt bò của Nhật nào cũng giống nhau. Hiệp hội phân loại thịt chấm điểm cho chúng dựa trên sản lưởng và độ dày vân mỡ, độ cứng, màu sắc và chất lượng tổng thể. Loại thịt bò ngon nhất được cho điểm A5. Hầu hết, thịt bò Wagyu nằm trong khoảng A4-A5.
Những chú bò Wagyu thường được nuôi hơn 30 tháng mới lấy thịt, trong khi ở các quốc gia khác như Mỹ, thời gian nuôi chỉ là 22 tháng. Chúng ăn rất nhiều và ăn thường xuyên. Do Nhật Bản thiếu những đồng cỏ rộng lớn, nên những chú bò cũng ít vận động hơn. Người ta tin rằng chính cách chăm sóc đặc biệt dựa trên đặc thù đất đai của Nhật Bản mà giống Wagyu trở nên ngon hơn, độc đáo hơn và cũng đắt đỏ hơn.
“Tại Mỹ, bạn chỉ có thể sử dụng thịt ở một vài bộ phận của con bò. Nhưng đối với những con bò ở Nhật, thịt bò ở hầu hết các bộ phận của nó đều rất chất lượng”, một đầu bếp cho biết.
Thịt bò Wagyu có những đường vân đẹp mắt như đá hoa cương, ăn rất ngon, mềm và ngọt. Bên trong 1 nhà hàng phục vụ thịt bò Wagyu tại Kyoto Cũng có nhiều người đùa rằng, nếu xếp loại thịt bò thì thịt bò Wagyu xứng ngang tầm trứng cá Caviar trong số những loại trứng cá vậy Sashimi thịt bò Wagyu Sushi thịt bò Wagyu Thịt bò Wagyu nướng pho mai Bò Wagyu hầm sốt nấm Burger bò Wagyu Bít tết bò Wagyu
Theo Nguyễn Bình (Wiki Travel)
Đăng bởi: Tường Nguyễn
Từ khoá: Đến Nhật Bản ăn món thịt bò vân đá
Cách Làm Thịt Bò Xào Súp Lơ Thịt Mềm, Rau Giòn, Cực Ngon
1. Giới thiệu về món thịt bò xào súp lơ
Thịt bò xào súp lơ là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Thịt bò giàu dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon, có thể chế biến với nhiều loại thực phẩm khác nhau và cho ra những món ăn có mùi vị tuyệt vời.
Ảnh: Tám Râu
2. Cách chế biến món thịt bò xào súp lơThịt bò xào súp lơ là một món ăn cực kỳ thơm ngon. Nguyên liệu và cách chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệuKhẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
3 – 4 người 15 phút 15 phút 30 phút
Súp lơ: 300 gram
Thịt bò: 200 gram
Hành tây: 1/2 củ
Tỏi: 5 tép
Các gia vị thông dụng khác như: đường, muối, hạt tiêu, nước mắm, xì dầu, mì chính.
Ảnh: Sưu tầm
Cách chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn mang rửa qua với nước. Sau đó, pha nước muối loãng và ngâm trong vòng 5 phút.
Súp lơ sau khi mua về rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn. Lột vỏ hành tây, rửa sạch, sau đó cắt hình múi cau.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi sơ chế sạch thì mang thái thành những lát mỏng và cho vào một chiếc bát
Ướp thịt bò với chút đường, tiêu, xì dầu, một chút dầu ăn, một chút muối, 1/3 phần tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó trộn đều và để nguyên 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Xào thịt bò
Bạn bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, sau đó cho 3 thìa dầu ăn vào chảo đun cho nóng.
Cho 2/3 số tỏi còn lại vào phi thơm, cho súp lơ và hành tây vào và xào khoảng 2 phút.
Tiếp đó, bạn cho thịt bò đã ướp vào và xào. Đảo đều cho phần thịt săn lại.
Sau cùng, bạn cho thêm một ít nước, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Xào thịt bò và súp lơ thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
3. Thành phẩmSau khi hoàn thành, món ăn có màu sắc vô cùng hài hòa. Màu xanh của súp lơ kết hợp với màu nâu của thịt mang theo hương vị đậm đà, vô cùng quyến rũ. Thịt bò chín mềm, súp lơ xanh ngọt giòn kết hợp với mùi hạt tiêu thơm lừng, mang đến một món ăn đậm đà, đưa cơm. Chắc chắn, thịt bò xào súp lơ sẽ mang đến cho bạn cùng gia đình những trải nghiệm vị giác cực kỳ thú vị.
Ảnh: Thanh Tam Nguyen
4. Cách chọn thịt bò ngon
Bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi và thấy rõ vân.
Nhấn tay vào miếng thịt và chắc chắn rằng miếng thịt bạn lựa chọn có độ đàn hồi tốt.
Không nên chọn những miếng thịt nhớt, có mùi hôi và có những nốt tròn trắng ở các thớ thịt. Thêm vào đó, không nên chọn những miếng thịt có màu tái xanh vì đây có thể là những miếng thịt đã để lâu và không thể sử dụng được nữa.
Đăng bởi: Nguyễn Nhất Vương
Từ khoá: Cách làm thịt bò xào súp lơ thịt mềm, rau giòn, cực ngon
Cách Nấu Súp Bò Viên Ngon Khó Cưỡng, Ăn Là Nghiền
Súp bò viên là món canh giàu dinh dưỡng rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Món súp ngọt đậm đà từ xương, kết hợp với thịt bò mềm cho bữa cơm sum họp gia đình thêm đầm ấm. Nếu bạn chưa biết cách nấu súp bò viên như thế nào chuẩn vị thì đừng bỏ qua nội dung bài viết của Digifood.
1.Đôi nét về món súp bò viênSúp bò viên là món ăn được cả người lớn và trẻ con đều ưa thích. Món ăn thanh đạm nhưng tốt cho sức khỏe này được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như: xương lợn, củ cải, bò viên, cà rốt, tôm khô… đem đến hương vị thơm ngon đậm đà.
Súp bò viên không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày mà còn góp mặt trong thực đơn các bữa cỗ bởi hình thức đẹp mắt và giàu dinh dưỡng.
Ảnh sưu tầm
2. Công thức làm súp bò viênKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
2 – 3 người ăn 15 phút 30 phút 45 phút
Chuẩn bị nguyên liệu:+ 400g bò viên.
+ 500g bắp bò và gân bò.
+ 500g xương lợn (loại xương ống) để làm nước dùng.
+ 20g tôm khô.
+ 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây.
+ Xà lách xoăn, hành lá.
+ 1 gói nui gạo.
+ Một số loại gia vị cần có: dầu điều, muối, hạt nêm, đường, nước mắm…
+ Tỏi, sả băm nhỏ.
Hướng dẫn cách làm món súp bò viên:+ Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Về phần thịt bắp bò và gân bò, bạn đem xát với gừng tươi giã nhuyễn để lọại bỏ mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục, bạn cắt thịt bắp bò thành các lát mỏng sao cho đẹp mắt, còn gân bò đem cắt thành các miếng dài độ 2 – 3cm. Xương lợn đem rửa sạch với nước.
Bò viên bạn đem cắt đôi. Củ cải, cà rốt đem gọt vỏ, rửa với nước sạch rồi cắt thành hình khoanh tròn. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành các lát dài và mỏng. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc. Gừng bạn cạo vỏ, chia làm 2 phần, 1 phần giã nhuyễn, 1 phần cắt lát. Các loại rau thơm đem rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng.
Ảnh sưu tầm
+ Bước 2: Công đoạn nấu súp bò viên:
Đầu tiên, bạn cho xương lợn vào nồi, đổ thêm khoảng 1 lít nước để làm nước dùng. Bạn cho thêm 20g tôm khô, thịt bắp bò và gân bò vào nồi. Trong quá trình ninh xương và thịt nên chú ý hớt bỏ bớt bọc để nước dùng sạch và màu trong.
Ảnh sưu tầm
Bạn đun một nồi nước nhỏ khác, nước sôi thì đổ nui gạo vào. Sau khi nui chín thì đổ ra bát nước lạnh và xả nui dưới vòi nước để nui không bị dính vào nhau.
Tiếp tục bạn dùng 1 nồi nhỏ khác, cho thêm dầu điều để phi thơm tỏi, sả băm và hành lá rồi đổ vào nồi nước ninh xương. Bạn cho thêm các loại gia vị đường, muối, hạt nêm vào nồi nước dùng sao cho vừa miệng.
Ảnh sưu tầm
3. Thành phẩm món súp bò viênMột bát súp bò viên ngon là có vị ngọt đậm đà tự nhiên của xương kết hợp với mùi thơm của sả. Nếu bạn thích ăn thịt bò tái thì nên để bắp bò sống, lúc nào ăn hãy nhúng qua vào nồi nước dùng.
Món súp bò viên dậy mùi thơm và hài hòa về màu sắc. Khi ăn thấy bắp bò ngon, bò viên mềm và ngậy, gân bò dai sừn sựt. Bạn có thể ăn kèm với đĩa rau xà lách xoăn. Nếu bạn thích có thêm vị chua có thể cho thêm chanh, hoặc thích ăn cay hơn nên thái nhỏ ớt vào. Món ăn này đảm bảo bất kì ai, trẻ con hay người lớn đều thấy thích.
Ảnh sưu tầm
4. Lưu ý khi làm món súp bò viênĐể tạo nên món ăn hấp dẫn bạn nên lựa chọn các loại nguyên liệu tươi và sạch. Bạn mua xương, thịt bò và gân bò tươi, không có mùi hay màu lạ. Kinh nghiệm mua bắp bò ngon là màu bắp bò phải đỏ tươi, có chút mỡ bên trong để khi nấu không bị khô.
Khi nấu súp bò viên, bạn cũng cần chú ý không để củ cải, cà rốt quá nát và nêm gia vị đường, muối phù hợp với khẩu vị gia đình.
Đăng bởi: Quý Trịnh
Từ khoá: Cách nấu súp bò viên ngon khó cưỡng, ăn là nghiền
Lạ Miệng Với Thịt Bò Nướng Ngói
Bò nướng ngói đặc biệt ở chỗ, thịt bò sau khi nướng giữ được mùi thơm, đồng thời có hương vị rất đặc biệt vì thịt bò chín được là nhờ sức nóng của miếng ngói đốt trên bếp.
Bò nướng ngói là món ăn bổ, chứa nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ, bà bầu.
Thịt bò có thể được nướng theo nhiều kiểu nhưng đặc biệt và ngon hơn cả là bò nướng ngói. Đây là món ăn truyền thống, tồn tại từ rất lâu đời.
Nguyên liệu chế biến món bò nướng ngói gồm thịt bò mềm, hành, tỏi, ngũ vị hương, nắm nêm, dứa, ớt, sả và đặc biệt là ngải cứu và các loại rau thơm, bánh tráng để cuốn. Ngải cứu không chỉ chữa nhiều bệnh như đau đầu mà còn giúp tiêu thịt và có mùi thơm dễ chịu.
Bò nướng ngói có mùi thơm đặc trưng bởi bò chín là nhờ sức nóng của miếng ngói trên lò.
Đầu tiên là công đoạn ướp thịt bò. Thịt bò cắt ngang thớ để thịt không dai. Sau đó cho tỏi, hành bằm nhỏ, ngũ vị hương, một chút bột nêm, nước tương và đường trộn đều với thịt bò. Không nên cho nhiều đường vì khi nướng đường dễ bị cháy, chỉ nên cho ít để tạo hương và tạo màu đẹp cho thịt. Cuối cùng cho một chút dầu ăn vào để khi nướng thịt bò không bị khô.
Trong khi đợi cho thịt bò ngấm gia vị thì chế biến mắm nêm. Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó cho sả bằm nhỏ vào đảo đều, nhanh tay để sả không cháy. Nên dùng phần củ sả (đọt sả) vì phần này mềm, ngon và thơm. Sau khi sả ra dầu và thơm thì cho tiếp dứa đã bằm nhỏ vào, đảo đều rồi đổ tiếp nắm (tương). Cuối cùng cho ớt bằm nhỏ và để lửa nhỏ cho mắm nêm sôi là được.
Sau khi thịt bò ngấm gia vị thì tiến hành nướng. Dùng một viên ngói mới, sạch đặt trên bếp và đun nóng. Khi ngói nóng, đổ dầu ăn lên và gắp từng miếng thịt bò lên và nướng chín vàng.
Không thích các bạn có thể làm sốt me Thái để chấm nè!
Hoặc là chấm chao đơn giản!
Ăn bò nướng ngói không thể thiếu bánh tráng và rau thơm để cuốn. Rau thơm có thể dùng là tía tô, chuối chát thái lát, ngải cứu, khế chua, dưa leo… Đặt rau thơm lên bánh tráng, gắp miếng thịt bò vào giữa và cuộn lại rồi chấm mắm nêm. Bò nướng ngói có đầy đủ hương vị: vị ngọt của thịt bò, vị chát của chuối, vị tê tê, hăng hăng của ngải cứu, tía tô, vị chua của khế… cùng với mùi thơm hấp dẫn của mắm nêm.
Những ngày mát trời, chị em phụ nữ có thể thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bằng món bò nướng ngói, tạo cảm giác lạ lẫm, ngon miệng cho mọi người.
Đăng bởi: Thượng Thượng
Từ khoá: Lạ miệng với thịt bò nướng ngói
Cập nhật thông tin chi tiết về Nạm Bò Là Gì? Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Nạm Bò trên website Xikz.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!